Acompáñenos en la siguiente entrevista a Rebeca Gómez para conocer a nuestro Lugar Notable del mes Dominican Café, que desde el corazón de Wilmington, deleita a la comunidad local y de sus alrededores con sus deliciosos platillos dominicanos.
¿Cómo surgió el nombre de Dominican Café?
El nombre fue creado por Gilberto Martínez, uno de los primeros empresarios dominicanos en llegar a Delaware.
¿Cuál es su misión?
Nuestra misión es llevarle a su paladar nuestra gastronomía, para darles a conocer la cultura y sabores de nuestro país.
¿Qué servicios ofrece?
Ofrecemos desayunos y almuerzos. Nuestros clientes tienen la opción de ordenar desayuno o almuerzo cualquier hora del día. Participamos en festivales latinos y americanos donde llevamos nuestros más destacados platos. También hacemos catering para todo tipo de eventos y celebraciones.
Cuéntenos acerca del proceso de empezar un negocio. ¿Cómo fue para usted?
Como es un negocio que ha pasado por varias generaciones, con una trayectoria impecable en la actualidad, ha sido súper fácil. Mi padre lo adquirió de un familiar en el 2001 y desde entonces he formado parte de él, adquiriéndolo en el 2005.
¿Qué tipo de platillos ofrece?
Tenemos una amplia variedad. Contamos con desayunos americanos con un toque latino, sándwich cubano, arroz con gandules, pernil, pollo guisado, pastelillos, rellenos de papa, chivo guisado, alcapurrias, postres, sopas, y ahora incluimos empanadas venezolanas, sodas y refrescos latinos, malta india y jugo de parcha (maracuyá) sin preservativos.
¿Hay entretenimiento aparte de rica comida?
Ofrecemos un ambiente familiar, buena música y una atención de primera y personalizada, siempre con nuestra alegría latina que nos caracteriza.
¿En qué se inspira para hacer sus creaciones gastronómicas/menú?
Estamos inspirados en nuestras raíces latinas.
¿Cuál ha sido la experiencia más bonita que ha tenido como parte de su negocio?
Wow, sería difícil mencionar una en especial. En el día a día el Dominican Café nos deja muchísimas experiencias bonitas. Pero ver la gratitud del cliente cuando prueban nuestra comida y nos felicita, eso no tiene precio.
¿Tienen oportunidades de empleo?
En estos momentos estamos evolucionando, hemos adquirido más personal ya que estamos en un proceso de crecimiento. Vienen muchas sorpresas y con ello oportunidades.
¿Dónde están ubicados?
Estamos ubicados en 1223 W 4th street Wilmington DE 19805.
¿Dónde pueden llamar para ordenar?
Nuestros numero son (302)654-8983 (302)290-7500
Dominican Cafe.net Estamos en Facebook, Instagram y twitter, también puede ordenar en DoorDash
¿Cuáles son los horarios?
Estamos abiertos de lunes a sábado de 7 am a 10 pm. Domingos de 8am – 4pm.
Cuéntenos más acerca de cómo pueden las personas interesadas ordenar catering para sus fiestas y eventos.
Las personas interesadas en cualquiera de nuestros servicios pueden visitar Dominican Café o a través de nuestros números de teléfono.
¿Qué es algo nuevo que la gente puede esperar si no ha visitado Dominican Café aún?
La experiencia de comer rico.
¿Qué se siente haber sido elegido como el Lugar Notable del Mes?
Primeramente, agradecida con Dios. Mi corazón se llena de orgullo al saber que el fruto de nuestro trabajo deja huellas en visitantes y clientes. Quiero dejar saber que más allá de un reconocimiento, es un impulso para continuar ofreciendo lo mejor de nosotros. Dominican Café los espera día a día para deleitar su paladar.
RECETA DE PAVO PARA ESTAS FIESTAS:
Ingredientes:
19 lb pavo
2 tazas caldo con sabor a pollo
1/4 de taza de paprika
1/2 taza de ajo
1/2 taza de limón
2 cucharadas de pimienta
2 cucharadas de orégano
3 cucharadas de sazón con culantro y achiote
Paso 1:
Sazonar el pavo con todos los ingredientes, marinarlo por 24 horas.
Paso 2:
Colocar en hoya y agregar 2 galones de agua, hervir por 2 horas.
Paso 3:
Colocar en bandeja de hornear, rellenamos con mofongo, le echamos 5 tazas del agua que se hirvió. Hornear por 2 horas. Y servir, buen provecho
– Receta De Carlos Saldañas, Dominican Café
